Hướng dẫn làm xoài sấy khô thơm ngon ngay tại nhà

Xoài là loại thực phẩm hoa quả đã quá quen thuộc đối với mỗi gia đình ở Việt Nam.  Loại hoa quả này rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. người Việt có rất nhiều cách chế biến món ăn từ xoài như: xoài dầm ớt, sinh tố xoài, salad xoài, kem xoài, thạch xoài…Ngoài những cách chế biến tươi thì những chế biến xoài sấy khô, xoài sấy dẻo, mứt xoài cũng là món ăn rất được ưa thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm món xoài sấy khô thơm ngon, bổ dưỡng.

xoài sấy

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm xoài sấy khô

Đầu tiên bạn phải chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như: dao, thớt, chậu sạch, lò lướng (nếu bàn làm xoài sấy với số lượng ít) hoặc máy sấy hoa quả (nếu bạn muốn sản xuất số lượng lớn).

Nguyên liệu chính là xoài đã chín, bạn nên lựa chọn những trái xoài có chất lượng tốt, không bị bầm ,dập, trái xoài có thể vừa chín tới hoặc ương. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm muối trắng, nước sôi hoặc nước ấm từ 52oC. Nếu đã chuẩn bị đầy đủ rồi chúng ta bắt tay vào làm món xoài sấy khô thôi nào !!!

Các công đoạn làm xoài xấy khô

Bước 1: ngâm xoài trong nước ấm khoảng 52oC trong thời gian khoảng thời gian 5 phút để làm sạch và hạn chế sinh vật gây bệnh thán thư. Sau khi ngâm xong rửa lại xoài cho sạch.

Bước 3: gọt bỏ vỏ, cắt lát xoài thành từng miếng nhỏ dọc, độ dầy khoảng 1cm và bỏ hạt, chú ý không được làm xoài bị dập nát.

Bước 3: Pha nước muối loãng, nồng độ khoảng 2%, ngâm xoài đã thái lát vào để giữ màu và hương vị.

Bước 4: vớt xoài ra ,để ráo nước sau đó xếp lên khay sấy để xấy. Lưu ý xếp lần lượt các miếng xoài lên khay sấy,không được để chồng lên nhau. Khoảng cách giữa cá miếng xoài phải vừa đủ để lưu thông không khí cho tốt.

xoài sấy

Bước 5: đặt khay sấy vào máy sấy và đặt nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy:

-Nhiệt độ sấy: 60- 65oC

-Thời gian sấy từ 10 – 12 tiếng.

-Độ ẩm: theo tiêu chuẩn là 15 – 20%. Tuy nhiên trong thời gian khoảng 4 – 5 tiếng đầu khi sấy nên để độ ẩm khoảng 40 – 45%, đên khi tới gần giai đoạn cuối mới đặt độ ảm xuống 15 – 20% để đảm bảo nhiệt độ ổn định.

Kiểm tra thành quả: xoài sấy khô có độ giòn hoặc dẻo đạt yêu cầu, màu sắc tự nhiên, có mùi thơm và giữ nguyên vị đặc trưng của xoài chín.

Cách bảo quản soài xấy

Bạn có thể bảo quản xoài sấy trong túi nilon, lọ có nắp đậy kín sau đó để trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản được trong vài tháng, nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì có thể sử dụng túi hút chân không.

Hy vọng với hướng dẫn trên bạn có thể tự làm cho mình món xoài sấy khô thơm ngon để thưởng thức.

Xem thêm: Mua xoài sấy dẻo ở đâu

Nếu bạn đang có ý định mua xoài sấy hãy liên hệ với chúng tôi, Công ty TNHH Thực phẩm P&T Việt Nam là đơn vị phân phối xoài sấy dẻo đã nhiều năm trên thị trường, xoài sấy dẻo được đóng gói 100g, 200g, 500g túi zipper  Nguồn xoài sấy là xoài cát chu và xoài cát Hòa Lộc nên miếng xoài luôn dẻo thơm ngon.Sản phẩm công ty chúng tôi phân phối có đủ chứng nhận ATTP và Iso HACCP được kiểm nghiệm định kỳ theo quy định của nhà nước.

Quý khách hàng có nhu cầu mua xoài sấy vui lòng liên hệ Công ty TNHH P&T Việt Nam

Địa chỉ: D1/8 KTT Kho 212 Liên Ninh Thanh Trì Hà Nội.

ĐT: 0968 207503/0983 054003

Mail: ptvncompany@gmail.com

Giao hàng toàn quốc phí giao tùy địa điểm

Bình luận

Gọi Ngay: 0983054003